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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 18:51

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Par où commencer ?

 

Quand tout va bien, on ne pense pas forcément au temps qui passe, on n'est pas particulièrement attentif aux personnes qui nous entourent. On remet certaines choses à demain, et demain arrive et on continue de remettre sans se rendre compte que les semaines finissent par défiler, puis les mois.

 

Quand tout va bien, on n'imagine pas que la vie peut basculer en une minute. On se sent invincible, immortel.

 

Comment imaginer que la vie peut s'arrêter, là, maintenant. tout de suite ?

 

C'est pourtant bien ce que nous avons vécu il y a tout juste aujourd'hui 4 semaines. Je sais, je ne suis pas la seule, tout le monde passe un jour par là. La perte d'un être cher.

 

Après être entrée à l'hôpital pour une péricardite et alors que l'infection se résorbait, nous n'aurions jamais cru mettre en terre quelques jours plus tard notre mère et grand-mère.

 

Un AVC l'a faite basculer dans l'autre monde. Brutalement. En pleine nuit, il ne pardonne pas.

 

Nous avons pris la route, 8 heures pour revenir dans le Nord et arriver en pleine nuit à la clinique. Le choc. LE choc de la voir dans cet état. Vivre ces dernières heures de souffrance. Savait-elle que nous étions là ? Je le crois. Même si l'équipe médicale nous disait que de très nombreuses parties du cerveau étaient touchées, j'ai le sentiment qu'elle nous a malgré tout attendus.

 

Et qu'elle m'a entendue. C'était insoutenable de la voir comme çà. Je lui ai dit que si elle voulait partir, qu'il fallait qu'elle le fasse.

 

C'est ce qui est arrivé, il y a exactement 4 semaines à 13 h30.

 

Soyez attentifs.

 

Soyons attentionnés.

 

Les AVC tuent des milliers de personnes chaque année. Ils peuvent passer presque inaperçus.

Il est possible qu'il n'y ait qu'un signe. Un trouble de la parole, il faut penser à un AVC. Une légère paralysie du visage ou d'un membre, une chute inexpliquée, il faut penser à un AVC.

 

Dans ces cas, ne surtout pas attendre. Faire le 15. Un AVC doit être pris en charge dans les 3 heures qui suivent.

 

Il y a bien plus de personnes touchées que l'on ne croit.

 

bonnenuitmouton.gif

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 17:29

bj13.gif à tous,

 

 

 

 

En ce dimanche peu ensoleillé chez nous, mais non moins étouffant, je vous propose ma recette du jour pour une entrée fraîche et originale mais aussi légère : Asperges vertes au jambon de parme en sucré/salé.

 

Que vous dire sur cette recette ?  Il me fallait quelque chose de vite fait, original, mais surtout que j'aie ce qu'il faut dans les placards ou frigo ! Après quelques recherches, je pensais les faire avec des oeufs pochés.... mais boff, je n'étais pas convaincue. J'avais acheté hier du jambon de Parme et je me dis que cela pourrait bien faire l'affaire et j'ai trouvé LA recette qu'il me fallait pour 4 personnes. Désolée, mais dans l'empressement, je ne sais plus où je l'ai trouvée.... L'auteur qui la reconnaîtra pourra se manifester !

 

Allez, à vos fourneaux :

 

* une botte d'asperges vertes (500 g),

* 4 tranches de jambon de Parme (ou tout autre jambon cru),

* 4 tranches de baguette,

* 1 oignon,

* 2 ou 3 poignée de cranberries séchées,

* 3 cuillères à soupe de vinaigre d'estragon,

* 1 yaourt brassé,

* des herbes telles que : aneth, ciboulette, basilic, cerfeuil... (1 petite cuillère à soupe de chaque suivant vos goûts),

* 1 cuillère à café de moutarde, sel poivre du moulin, huile d'olive.

 

Préparer d'abord les asperges en coupant le bout. Pour plus de sûreté, je les ai épluchées avec un économe sur 6/7 cm. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée une dizaine de minutes selon leur grosseur et les refroidir à l'eau glacée. Les réserver.

 

Dans une poêle, faire dorer l'oignon coupé finement dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter le vinaigre et les cranberries. Laisser légèrement réduire, les fruits secs vont se réhydrater. Garder de côté.

 

Préparer la sauce au yaourt : dans un mini-hachoir, verser le yaourt, la moutarde, sel, poivre, et les herbes. Hacher le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Garder au frais.

 

Dans une poêle, faire dorer le jambon coupé en morceaux puis faire dorer les tranches de baguette dans un peu d'huile d'olive.

 

Il est maintenant temps de dresser dans une jolie assiette.

 

Disposer d'abord les asperges, puis répartir la fondue d'oignon aux cranberries,  déposer cà et là des morceaux de jambon avec le croûton, finir avec une cuillère à soupe de sauce au yaourt sur la pointe des asperges.

 

 

Asperges1.jpg.jpg

 

Servir avec le reste de sauce.

 

 

Notre avis :  Tout le monde a aimé, à part Théo, mais à 10 ans, je le pardonne....

 

A noter que je n'avais pas de vinaigre d'estragon. Je l'ai remplacé par du vinaigre aromatisé aux fruits de la passion. C'est un vinaigre que l'on trouve sur les marchés de Provence, à Carpentras en particulier l'été et je peux dire que ces vinaigres aromatisés font fureur. Il en existe de toutes sortes : à la tomate, au piment d'Espelette, à la framboise, au cassis, à la figue, à la mangue, à la mûre, poire/vanille, pomme verte au miel, poivron rouge... Ils sont sans colorant ni conservateur, uniquement à base de vinaigre et de pulpe de fruits ou de légumes. Si vous passez dans la région , vous ne pouvez pas les manquer. De plus cela fait un joli cadeau gourmand !

 

Le mien peut accompagner  du poisson, de la viande blanche, des crudités ou servi en dessert.

 

Voilà pour aujourd'hui, maintenant, c'est à vous de jouer !!!

 

bientt2

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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 19:06

mes-20bonjour-20avec-20plume.gif

 

Hé, me revoilà ! Il est temps ! Je pensais revenir avant mais pas vraiment envie tout compte fait......

Je vois que certaines ont complètement désactivé leur blog, dommage ! Mais comme diraient certains, c'est leur choix ! D'autres sont fidèles comme au premier jour et je leur tire mon chapeau, car il faut avoir les idées pour publier très régulièrement depuis des années !

 

Pourtant j'avais des choses à vous proposer mais si je ne le fais pas rapidement, je finis par ne plus savoir ce qu'il y a dans le plat, même avec les photos !

 

Alors aujourd'hui, après avoir fait un méga tri dans l'APN, je vous suggère une entrée très sympa, toute croustillante : Bricks au poireau sauvage et dinde au curry.

 

C'est une entrée que j'ai préparée pour l'anniversaire d'Elsa qui a eu... 14 ans déjà ! Je n'en reviens pas que le temps passe si vite ! Et demain mon Théo aura 10 ans ! J'arrête là mon laïus et vous donne les ingrédients :

 

* 3 poireaux pas trop gros,

* 1 petite escalope de dinde,

* 6 feuilles de brick,

*  15 cl de crème fraîche liquide,

* sel, poivre du moulin, huile d'olive,

* 1/2 bouillon cube volaille,

* curry en poudre selon votre goût.

 

Pour la petite anecdote, j'avais remarqué déjà l'an dernier des plantes qui poussaient toutes seules dans notre terrain et qui ressemblaient à des poireaux. Même apparence, même odeur, mais je n'osais pas trop y toucher. En allant à un salon il y a environ 3 semaines à Avignon, une dame tenant un stand avait préparé un cake salé aux poireaux sauvages. Çà a fait tilt dans ma petite tête, et c'est de là que m'est venue cette idée de les utiliser... Voilà à quoi ils ressemblent.....

 

Poireau-sauvage.jpg

Ils ont comme un bulbe d'oignon avec plein de petites radicelles (pas sur la photo) qui donneront peu-être naissance à d'autres poireaux l'an prochain ????!!!! Si vous en savez plus, n'hésitez pas, dites-moi !

 

Tailler très fin les poireaux et les faire cuire sans coloration dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le morceau de bouillon cube, saler, poivrer.

 

Dans une autre petite poêle, cuire l'escalope de dinde qui vous aurez taillée en fines lanières, saler, poivrer. L'ajouter aux poireaux quand tout est cuit. Ajouter la crème fraîche et le curry. Bien mélanger le tout et laisser refroidir un peu.

 

Prendre les feuilles de brick, les couper en deux, les enduire légèrement d'huile. Plier chaque demi-feuille en deux dans sa longueur et déposer une bonne cuillère à café de farce. Plier pour former des triangles.

 

Les enfourner à four chaud pendant environ 10 à 15 minutes. Hummm, cela sent déjà bon le curry !

 

Brick.jpg

 

Ah ! J'oubliais ! Vous pouvez en préparer 3 par personne, si vous êtes très gourmand(e), il en reste sûrement pour en faire une de plus ! Accompagner d'un peu de salade assaisonnée.

 

Brick2.jpg

 

Tout le monde à la maison s'est régalé, j'ai le feu vert pour en refaire....Çà fait plaisir !

 

Je sais, c'était Pâques aujourd'hui.  Chasse à l'oeuf oblige ! et vous ?

 

A bientôt.......gif-paques-004.gif


 


 



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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 18:22

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à tous !

 

 

 

 

Petit retour en douceur par cette belle journée d'Halloween qui s'achève.


 

Voilà plus d'un an que je n'ai rien posté. Le manque de motivation ? Le manque d'inspiration ? D'autres occupations ? En fait, c'est un peu tout cela. Maintenant, il faut que je me réapproprie les nouveautés de mon hébergeur, je pense que cela reviendra vite.


Cette année, ma location de vacances a pas mal marché et j'en suis très contente. Je prends un réel plaisir à accueillir toutes les personnes qui passent chez moi pour découvrir le Vaucluse. Pour ceux qui seraient tentés, n'hésitez  pas à me contacter !

 

Que diriez-vous, pour revenir aux propos de ce blog, de commencer par une petite douceur ? Hein ? Ce serait pas mal ?

 

Je vous propose donc un cake tiré du livre de Sophie Dudemaine "Les cakes de Sophie" : Cake au noix et miel.

 

Voici les proportions :

 

* 100 g de beurre demi-sel,

* 100 g de sucre fin

* 1/3 de sachet de levure,

* 2 cuillères à soupe de miel liquide,

* 150 g de noix concassées,

* 2 cuillères à soupe de Grand Marnier.

 

Préchauffer le four Th. 8 (240).

 

Battre le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter ensuite le miel, la farine, la levure puis les oeufs, un par un. Incorporer ensuite les noix et bien mélanger. Verser le tout dans un moule à cake beurré ou comme moi habillé de papier sulfurisé et enfourner pour environ 40 minutes.

 

A la sortie du four, arroser le gateau de l'alcool.

 

En fait, j'en ai fait un peu à ma tête et plutôt que l'arroser, je l'ai ajouté à la pâte en même temps que les noix. Et comme je n'avais pas de Grand Marnier, j'y ai mis du Cointreau. Pour ce qui est des noix, je n'en avais plus que 80 g environ, mais c'était suffisant.

 

Voilà le résultat ....

 

CIMG5321.JPG

 

Il était tout à fait délicieux. Préparé hier, vous vous doutez que ce n'est plus qu'un souvenir !

 

Je vous en proposerais bien un petite tranche, mais...... c'est trop tard ! Ou virtuelle alors !

 

Autre solution, faites-le vous-même, vous verrez vous ne serez pas déçus.

 

Voilà pour aujourd'hui, je vous souhaite une....blinkies_bonne_soiree1.gif

Published by DARLING - dans DESSERTS
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28 juillet 2010 3 28 /07 /juillet /2010 18:22

001913px.gif à tous,

 

 

Bien des semaines se sont écoulées depuis que je ne suis plus venue sur mon blog. Je vois quand même que quelques-uns d'entre vous continuent irrémédiablement à passer chez moi et je vous remercie de tout coeur.

 

Petit coucou particulier à Maud qui je sais vient régulièrement et me demandait des nouvelles. Désolée de ne pas t'avoir répondu personnellement.......

 

Ce n'est plus du Pas-de-Calais que je vous écris, mais bel et bien du Vaucluse, où il y a maintenant 3 semaines je m'installais avec la petite famille. A vrai dire sous étions encore sur la route, mais ce n'était plus qu'une question d'heures.

 

Pas facile le déménagement, le transporteur est arrivé quelques jours plus tôt que prévu, il a fallu mettre les bouchées doubles pour finir les cartons tout en organisant mon pot de départ au boulot ! Le lendemain, nous partions !

 

Voilà ! Nous sommes arrivés ! Depuis, que du soleil, parfois un peu de mistral, mais cela fait du bien!

 

Arrivés ici, il a fallu jouer sur deux tableaux : notre aménagement personnel, et ce à quoi je tenais le plus en partant dans le Vaucluse : mon gîte de vacances.

 

Ca y est, il est opérationnel, et est loué depuis samedi dernier ! Nous sommes ravis......

 

Je vous invite donc pourquoi pas à prendre un peu de repos chez nous, de la fraicheur en plongeant dans la piscine attenante........, de la gourmandise sur nos beaux marchés provençaux, etc.......

 

Je reviendrai bientôt vous le présenter en photos.

 

Notre famille étant de nouveau réunie, je pourrai à nouveau bloguer, mais, TRAAAANNNNNQUILLE,  car il fait très chaud !

 

A bientôt, je vais me rafraichir.......boisson031.gif

Published by DARLING - dans HUMOUR ET BLABLAS
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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 17:02

blinkies_bonjour_hello8.gif   à tous,

 

 

 

Voici venu la fin d'un long week end pour certains, la fin d'une semaine écourtée pour d'autres. Avec cela, je vois pointer la fin de l'année scolaire à grands pas...... Encore quelque semaines et nous quittons notre région pour commencer une nouvelle vie dans le Sud.


Je commence à décompter les semaines, je pense que dans deux mois, nous serons à Sarrians, entre Orange et Carpentras, même si je ne sais pas encore à quelle date exactement nous allons partir. Je crains que cela ne soit vraiment dur pour les enfants, si habitués à avoir des copains et des copines autour de la maison.  Cette nouvelle vie, ils ne l'ont pas vraiment choisie, j'ai peur qu'un jour ils nous en fassent le reproche.

 

C'est la vie ! Il y a un an encore, nous n'aurions jamais pensé vendre notre maison et partir comme ça, est-ce de l'inconscience ?

 

Je reviens au sujet de mon blog qui est quand même de partager avec vous quelques idées culinaires.....

 

Celle-ci revient de loin car cela fait plusieurs mois que je l'ai réalisée.  C'est une recette pour tous les jours mais qui agrémente bien une simple côte de porc, qui parfois peut s'avérer être sans grande saveur ou un peu sèche.

 

Je vous présente donc ma "Côte de porc, sauce piquante".


Photosblogfev10-001.jpg

 


Je suis sur que vous avez dans vos placards (et réfrigérateur !) :


*  une côte de porc par personne (personnellement je préfère celles à l'échine),

* un verre à moutarde de vin blanc sec,

*  2 ou 3 oignons,

* 1 cuill. à soupe de moutarde,

* des petits cornichons bien croquants,

* huile d'olive, sel, poivre.

 

Couper finement les oignons. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et les faire revenir sans les faire trop dorer. Les retirer et faire dorer les cotes de chaque côté.

 

Mouiller avec le vin blanc, ajouter les oignons, la moutarde et les cornichons coupés en petites rondelles.

 

Laisser cuire doucement à couvert quelques minutes et vous n'avez plus qu'à servir.

 


Photosblogfev10 002 Régalez-vous avec quelques légumes comme des haricots verts ou des brocolis et pourquoi pas une petite pomme de terre dorée.

 

Je vous laisse et.......blinkies_avec_barre9-bon-week-end.gif







 

 

 

 

 

 

 

Published by DARLING - dans VIANDES
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8 mai 2010 6 08 /05 /mai /2010 21:06

blinkies_bonjour_hello11.gif à tous,


Voilà un week end déjà bien entamé !


Une petite sortie ce matin à la brocante de Provin, revenue les mains vides mais je n'y allais pas forcément pour acheter. Puis sur le marché de Carvin et retour à la maison..... wouah ! il est déjà midi !


Diner vite fait, puis j'ai décidé qu'il fallait quand même tondre la pelouse..... 1ère fois que je mettais en route cette tondeuse à essence, et bien j'y suis arrivée ! D'habitude, c'est le boulot de mon mari, comme il n'est pas là, il a bien fallu que je m'y mette !


Ce soir, je ne vous parlerai pas de cuisine, mais je voulais attirer votre attention sur des produits que vous mesdames, et vous messieurs, utilisez tous les jours (du moins, j'ose l'espérer !).


Ces produits, conditionnés en tubes, concernent plutot  l'hygiène, la beauté.

 

Avez-vous déjà poussé votre curiosité jusqu'à couper le fond du tube une fois que vous pensiez l'avoir fini ?


Non ?


Alors, faites-le ! Vous serez surprise de la quantité de produit que reste sur les parois !!!!!!


Allez-y, coupez tout ! Votre tube de dentifrice, votre tube de gel coiffant, vos crèmes hydratantes, raffermissantes, anti-âge, etc....., vos tubes de fond de teint ou crème teintée.....


Au prix où on les paie, je crois qu'il vaut la peine de les finir......... jusqu'au bout !


Nhésitez pas non plus à utiliser les échantillons que vous recevez ou qui sont collés dans les pages de magasines : shampoing, crèmes hydratantes, fond de teint, lingettes démaquillantes, parfums.....

 

Je vous laisse méditer !bbbonnenuit.gif




Published by DARLING - dans HUMOUR ET BLABLAS
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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 21:21

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Cette petite fleur pour honorer le printemps que nous avons tant attendu. Il est enfin là ! Le fond de l'air est encore frais chez nous mais le week-end est prometteur !


En attendant, que diriez-vous d'un petit biscuit à grignoter avec un thé ou un café ou pourquoi pas un chocolat chaud ? Le jour où je les ai faits, ils n'ont pas trainé longtemps dans l'assiette !



Photosblogfev10-003.jpg



Pour les préparer, il faut :


* une pate feuilletée,

* de la pâte à tartiner au chocolat,

* 6 cuill. à soupe environ de poudre d'amandes.


Faire torréfier dans une poêle à sec la poudre d'amandes. Bien la surveiller car elle brûlerai vite !

Dérouler la pâte feuilletée, étaler la pâte à tartiner et saupoudrer de la poudre d'amandes.  Rouler les bords vers le centre et mettre au congélateur pour rigidifier la pâte environ 1/2 h. Couper en tronçons et déposer sur une plaque ou la lèche-frite du four, faire cuire environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les palmiers soient bien dorés.

Déguster tiède ou froid....... si vous pouvez attendre !

 

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Un petit pour la route ? Laissez-vous tenter....... Hééééé, je vous ai vu !

 

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N.B. : Merci aux quelques fidèles qui continuent de venir de temps en temps, même si vous ne laissez pas de com, je sais qui vient !!!!!!

 

A bientôt et.........

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7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 15:46

mes-20bonjour-20avec-20plume.gif à vous,

 

 

Aujourd'hui, pas vraiment de recette, mais comme de temps en temps je le propose, voici un petit truc pour accompagner votre foie gras qui changera des sempiternelles confitures d'oignons, ou pain d'épices, etc....


Dimanche, jour de Paques, j'avais envie de nous préparer une petite entrée à base de foie gras, mais seulement voilà, en s'y prenant à la dernière minute, je n'avais pas grand chose sous la main pour l'accompagner !

 

Dans ma corbeille de fruits, de jolies poires attendaient que je m'occupe de leur sort...... Tiens, pourquoi ne pas les utiliser ?poires001.gif


 

Je décidai donc d'en prendre une belle, de la peler, la couper en cubes et de la passer à la poêle dans un peu de beurre salé, d'ajouter une cuillère à soupe de sucre. Je la laissai gentiment caraméliser, et, au final, je la saupoudrai d'un petit nuage de cannelle.

 

Cette petite poelée de poire tiède avec du foie gras fut un réel délice !

 

A vous de tenter !

 

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2 avril 2010 5 02 /04 /avril /2010 22:12

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Quel hasard, un blinkies avec un petit chat........


J'ai un peu de mal à revenir sur mon blog. Trop de préoccupations, une cuisine que je délaisse pas mal car à 3, on ne cuisine pas comme une famille au complet, et un mal au coeur pour mes enfants aussi........


La semaine dernière aurait dû être un week end gai puisque Elsa a eu 12 ans samedi dernier. Petite fête à la maison avec les copines, repas entre filles, cadeaux, gateau d'anniversaire....... mais ce matin-là, il a fallu conduire d'urgence notre chat Sacha chez le vétérinaire qui nous annoncé qu'il faisait une insuffisance rénale aigue irréversible. En d'autres mots, Sacha n'a pas survécu. Il a fallu annoncé cela aux enfants le lendemain. Je ne vous raconte même pas le drame.


Cela va bientôt faire une semaine que notre chat est mort et les enfants sont toujours aussi peinés. Théo pleure encore.


Si vous m'avez suivie, le voici lorsqu'il était bébé...........Photo-064.jpg


Et le voici, en pacha dans un fauteuil, il y a quelques semaines......


Photosblogfev10 008


Voilà, il ne reste plus de lui que des photos et des souvenirs..........

 

bientt2

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