chez vous !


Dur dur depuis quelques temps de venir poster, j'ai à la fois envie et plus envie ! C'est un peu la confusion, et puis je suis en manque d'inspiration. Plus je cherche et moins je trouve ! Et puis, honnetement, je trouve qu'il y a une compétition incroyable, entre celles qui vont touver LE produit le plus inatttendu, le plus incroyable, les associations les plus improbables, celles qui font des patenariats à tout va, cela devient presque un buseness....

Mon blog n'a pas beaucoup évolué depuis ses débuts, il est resté très basique, je n'ai pas de milliers de visiteurs, ni de centaines de coms, je me demande d'ailleurs comment je pourrais tous les lire d'ailleurs si j'en avais tant.....

Désormais, je posterai quand j'en aurai vraiment envie, et pas par devoir, pas par besoin de notoriété, uniquement pour moi.

Si cela vous plait, tant mieux, si cela vous déplait, tant pis.

Si vous m'écrivez, tant mieux, si vous passez votre chemin, tant pis.

Comme je suis toujours quelque peu en "guerre" contre les yaourts du commerce, je  vous propose de continuer à faire fonctionner votre yaourtière en préparant des "Yaourts à la Poire".

Pour cela, il faut :

* 800 ml de lait,

* 1 yaourt nature de base ou velouté,

* 7 petites cuil. à soupe de sucre fin,

* 1 pot à yaourt de lait en poudre,

* 2 belles poires.

Préparer d'abord une petite compotée avec les poires pélées, coupées en petits morceaux et cuites avec un peu de sucre prélevé sur la quantité précitée, (par ex. 3 cuil. à soupe, c'est ce que j'ai l'habitude de mettre). Faire cuire 10 à 15 min., le temps que les fruits commencent à devenir translucides. Laisser refroidir. Répartir ensuite dans chaque pot.

Préparer le yaourt en mélangeant le yaourt nature avec le lait en poudre, le reste de sucre et le lait. Transvaser dans les pots délicatement, de façon à ce que les fruits restent au fond du pot, c'est comme cela que je les préfère, pour avoir ensuite le plaisir de les mélanger. Et à l'oeil, c'est beaucoup plus joli !

Mettre en route la yaourtière pour environ 10 h. Les entreposer au réfrigérateur au minimum 4h.

 










Maintenant, régalez-vous !                       

Préparer l'accompagnement : Dans un grand saladier, verser la semoule, le Riz d'or, les raisins secs qui vont gonfler avec le bouillon de légumes chaud.

La laisser bien gonfler et la cuire dans une grande poêle (voire 2) avec du beurre. Quand les graines se détachent facilement, répartir dans des plats creux, saupoudrer joliment la cannelle et le cumin en poudre et finir avec les amandes effilées.

















De l'avis de tous, c'était vraiment délicieux, c'est mon avis aussi. Le côté sucré n'est pas très prononcé, juste ce qu'il faut ! Et la semoule, une pure merveille avec le cumin et la cannelle, mais aussi les petits raisins qui la réveillent !

Comme il se fait tard, je vous laisse........

chez vous,

Encore un wek-end pas franchement de printemps, grisaille, fraicheur, pas de quoi redonner le moral !

Alors, faute de l'avoir dehors, on va l'amener dans l'assiette !

Je vous propose une entrée fraicheur, recette inventée pour le repas d'anniversaire des enfants et que je n'ai toujours pas mis en ligne !

Pour cette entrée, je voulais absolument y incorporer des fraises ainsi que des petits légumes printaniers, sauf que je n'ai pas eu vraiment tout ce que je voulais !

Voici donc le contenu de mon panier (en sachant que c'était pour 13 personnes) :

* 1 sachet de mesclun,
* 1 sachet de pousses d'épinards,
* 13 belles fraises,

* 13 asperges blanches (ou vertes ouviolettes, comme vous voulez),
* 13 tomates-cerises,
* 400 g de saumon fumé coupé en lanières,
* 2 avocats,
* 2 poignées de fèves,
* 1  petit fenouil, (javais prévu des radis, mais il n'y en avait plus
* et pour le fun, des noix de cajou,
* une petite vinaigrette : sel, poivre, vinaigre de framboise, vinaigre balsamique blanc.

Faire d'abord cuire les asperges après les avoir pelées, à l'eau bouillante salée environ 6 ou 7 min selon leur grosseur. Les laisser refroidir.

Faire cuire de la même façon les fèves, 5minutes. J'ai été étonnée que cela cuisait aussi vite ! Les refroidir dans l'eau froide et les égoutter.

Préparer la vinaigrette et assaisonner la salade (mesclun et pousses d'épinards).

Répartir dans de jolies assiettes la salade, les tomates-cerises coupées en 4, 1/8 d'avocat par assiette, quelques petites fèves, le saumon en lanières, quelques effilochées de fenouil (ou de préférence des radis coupés en rondelles), 1 asperge, 1 fraise coupée en 2, et quelques noix de cajou.

Et voilà, régalez-vous ! Et surtout, laissez paler votre imagination !

Mon avis : une bonne petite salade fraicheur, je n'avais pas fait de sauce (en fait je n'y ai pas pensé !!!), mais avec le recul, j'aurais mélangé du fromage blanc ou un yaourt brassé avec sel, poivre, et diverses herbes comme de la ciboulette, du persil, de l'estragon et de l'aneth.

Voilà pour aujourd'hui et....

                      





Il n'est pas encore trop tard pour vous souhaiter une jolie journée, celle que l'on attend, car il arrive enfin ce joli mois de .

Pas eu le temps cette semaine de venir beaucoup vous voir, ni eu le temps du tout de poster !

Cause : nettoyage, nettoyage, peinture, nettoyage, peinture, nettoyage..... et tout cela même pas chez moi !

Donc, cette semaine pas de grande cuisine, ça été du vite fait ! Pâtes, haricots verts, poisson pané (ho la la, j'avoue que j'aime bien le poisson pané ! arrosé d'un filet de vinaigre !), steack, cotes de porc à la moutarde........ Rien qui ne vaille la peine d'en parler !

Faute d'en avoir pour tout le monde, je vous envoie cette brassée virtuelle de muguet, qu'il vous porte bonheur !