Bonjour à vous,
Depuis quelques semaines, je regarde à cette heure-ci cette nouvelle émission qui me fait parfois bien marrer ou hurler, je veux parler d''Un Diner Presque Parfait" ! Je trouve que certains
d'entre eux ont quand même peu d'éducation. Les "J'aime pas" avoués ouvertement aux inconnus qui les reçoivent, je ne supporte pas ! Certains autres proposent des menus très originaux, comme
celui fait de pousses germées, de quinoa, d'épeautre et je ne sais plus quoi d'autre..... j'aurai bien aimé y goûter. L'hôte d'aujourd'ui semble n'avoir jamais cuisiné de sa vie, ce doit être un
super défi pour lui..........
Après ce blabla, je vous propose une Tarte au thon faite avec ce qui restait à la maison.
Les ingrédients :
* 1 pâte brisée (maison, c'est meilleur !),
* 2 Boites de thon au naturel,
* 5 tomates coupées en rondelles,
* 2 courgettes,
* 1 oeuf,
* 15 à 20 cl de crème fraiche liquide (toujours légère chez moi),
* 1/2 bouillon cube de volaille,
* moutarde, sel, poivre, gruyère rapé.
Préparer la pâte et la laisser reposer au frais.
Pendant ce temps, couper les courgettes en cubes et les faire cuire "al dente" avec le bouillon cube.
Etaler la pâte, la piquer, la badigeonner généreusement de moutarde puis émiettter par dessus le thon,
déposer les courgettes.
Ensuite, les rondelles de tomates en rosace, puis la crème fraiche mélangée à l'oeuf, saler, poivrer, et finir par
le fromage rapé. Enfourner pour environ 30 à 40 min.
Et voici, avec ou sans salade, elle se suffit à elle-même.................
C'était excellent, dixit l'homme de la maison !
J'en reviens à notre Diner Presque Parfait, c'était ce soir assez théatral, ambiance médiévale, avec soupe à l'oignon au pain, puis cailles aux raisins, et pour finir tarte au fromage blanc et
fruits rouges, pas mal pour une première !
Allez, je vous laisse, je dois préparer mon repas et je vous dis sûrement à demain, j'en profite, c'est encore les vacances !!!!!!! 
BONNE SOIREE
à tous,
Je crois que je n'ai pas fini de pester contre over-blog....... Heureusement que mon mari est là pour m'aider à m'y retrouver car toute seule je
n'y arriverai pas !
Quel triste temps pour aujourd'hui. Un peu de soleil quand même ce matin pour aller à la chasse à l'oeuf organisée par une association de notre petite ville, puis à la maison.
Je regarde par la fenêtre, il fait bien humide et froid, il ne serait pas étonnant que demain il y ai du verglas..... voire même de la neige ! Dire que certaines années, nous sommes déjà allés à
Berck (pas Bergues hein !), il y faisait un temps d'été, les gens se promenaient sur l'esplanade face à la mer (pour ceux et celles qui connaissent) en tee-shirt !
Je vais vous proposer ce jour du poisson au chorizo accompagné d'une poelée d'Ebly et courgettes.
Vous constaterez que pour certaines de mes recettes, je ne donne pas forcément de proportions, ou alors approximatives, car selon moi et un certain Cyril L. : "La cuisine c'est comme
on l'aime", alors on peut y mettre un petit peu plus de ci ou un peu moins de ça, chacun l'adapte à sa façon.
Donc, pour aujourd'hui, il faut :
* des filets de poisson blanc,
* du chorizo (pour nous, c'était du doux),
* 2 oignons,
* 1 petite boite de tomates pelées,
* 1 verre type à whisky d'Ebly
* 2 petites courgettes,
* 1 bouillon cube de volaille,
* sel, poivre huile d'olive
Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les tomates pelées (je
n'avais pas mis toute la boîte). Mettre tout cela dans un plat allant au four.
Déposer ensuite les filets de poissons, puis le chorizo coupé en tranches et mettre au four environ 25 min.
Là, je vous dirai que je ne sais pas comment s'appelle ce poisson, peut-être le connaissez-vous, je vais le décrire :
Il se présente sous la forme en général de très beaux filets, bien généreux. Sa chair est très très blanche, très fine en bouche c'est-à-dire qu'il ne fait pas "d'écailles" comme le cabillaud. Il
reste ferme après cuisson, et un détail non négligeable il est très salé naturellement, quand je le cuis, je ne mets JAMAIS de sel ! Alors , quelqu'un sait-il ce que c'est ?
Donc, je continue ma petite recette. Pendant que le poisson est au four, faire cuire l' Ebly dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Couper les courgettes en petits cubes et les faire cuire dans un peu d'huile d'olive, y ajouter le bouillon cube puis l'Ebly égoutté.
Voici l'assiette de l'homme de la maison. Tout le monde s'est régalé, c'est réconfortant n'est-ce pas ?
Désolée pour la qualité des photos...........j'y pense à en changer ! J'y pense...............
Je vous souhaite à tous un bon week-end de Paques.
par DARLING
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POISSONS
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La semaine dernière, Sylvie et Michel, amis de quelques années, sont venus manger à la maison avec leur adorable petit garçon qui a environ 11 mois. Beau comme
un coeur, avec de grands yeux qui avaient l'air de s'interroger sur tout ce qu'il voyait......... et notamment notre chat......
Cela faisait plusieurs mois que nous je ne les avais pas vus.....le temps passe trop vite décidément !
Michel étant le parrain de notre fils, celui-ci était très heureux de le voir !
Voici donc le menu de ce dimanche :
# Feuilletés aux escargots et noisettes
# Gigot de mouton, haricots lingots à la graisse de canard et tomates, champignons de paris, tomates provençales, paillassons de pommes de terre
# Fromages
# Charlotte à l'ananas et petites mousses au chocolat
Aujourd'hui, je vous propose la charlotte à l'ananas :
* 1 ananas frais,
* 30 à 36 biscuits cuillère,
* 400 g environ de fromage blanc (ici à 20 %),
* 20 cl de crème fraiche liquide fouéttée en chantilly et légèrement sucrée,
* rhum ambré (avec modération !),
* 4 à 5 cuill. à soupe de sucre fin,
* 4 feuilles de gélatine (j'en avais mis 3, c'était pas suffisant),
mais quand même avec des températures très basses, ce qui laissait entendre qu'en bord de mer, il devait faire assez froid, d'autant plus que j'avais
entendu à la radio qu'il avait neigé sur toute la côte !
à tous......
