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3 février 2009 2 03 /02 /février /2009 21:48


  à tous,



Ca yest, les températures baissent à nouveau. Après un lundi sous la neige, du moins jusqu'au midi, les gelées reviennent et il va sans dire que j'apprécie mon feu de bois ! Moi qui suis grande frileuse, j'attends avec impatience le retour des beaux jours.....

En attendant, je vous propose aujourd'hui cette petite recette de "Coquilles St Jacques et moules au safran", ma deuxième petite entrée du Réveillon du 31 !

Pour cela, il vous faut  (les quantités, c'est au feeling et selon la taille des coquilles !) :

* des moules, (ici surgelées),
* des petites coquilles st Jacques (également surgelées),
* un bon verre de vin blanc sec (souvent chez moi, je prends du riesling),
* 1 briquette de crème fraiche liquide (légère pour moi),
* 1 dosette de safran, sel, poivre, comté râpé.

Dans une poêle, faire cuire doucement les St Jacques et les moules, ajouter le vin blanc et laisser réduire. Saler modérément et poivrer. Ajouter ensuite la crème fraiche et le safran.

En quelques minutes, c'est prêt. Il ne reste plus qu'à répartir dans les coquilles vides (que tout le monde à dans ses placards !!!!!) et saupoudrer de fromage râpé.

Passer quelques minutes au four et pouquoi pas au grill et à déguster bien chaud, en n'oubliant pas de se servir un petit verre de vin qui aura servi à la préparation. Mais si qu'il en reste encore dans la bouteille !


                                                  

C'est une petite entrée simple, mais qui nous a ravis. Parfois, il ne faut pas chercher de midi à quatorze heures pour se régaler !

Voilà pour aujourd'hui et..............

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Published by DARLING - dans ENTREES
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commentaires

Souvenirs80 08/02/2009 19:03

Miam, ça c'est bon

Domi 07/02/2009 12:54

je viens de lancer un concours sur le thème de la st valentin http://domicuisine.over-blog.com/article-27647517.html je compte sur toi pour participer ;-) merci
bizzz

Domi 05/02/2009 06:30

en effet cimple et efficace !!
bizzz (je retourne près du feu de bois ;-)

delices eyes 04/02/2009 14:40

Toutes simples et délicieuses tes coquilles.
Bonne journée