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26 février 2009 4 26 /02 /février /2009 21:05
 





à vous,





Il fait drôlement froid ces jours-ci et pourtant il ne gèle pas. A en croire la météo, le soleil devrait briller les jours prochains sur notre pays. A voir !

Alors pour se réchauffer, rien de tel qu'une bonne soupe bien chaude.

Je vous propose ma "Soupe de citrouille et sa chantilly muscadée" pour cette occasion.

Sortez de vos placards et remises :

* de la citrouille (environ 1 ,5 kg),
* 3 belles carottes,
* 3 ou 4 oignons,
* 1 l de lait,
* 1 l de bouillon de volaille fait avec 2 cubes,
* sel, poivre, huile l'olive,
* 10 cl de crème fraiche liquide,
* muscade.

Commencer par éplucher les légumes.

Faire revenir sans colorer les oignons émincés dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite la citrouille coupée en morceaux ainsi que les carottes. Verser le bouillon et le lait. Saler mais pas trop, poivrer. Laisser cuire environ 20 mn. Passer au mixer la soupe.

Faire une petite chantilly avec la crème fraiche et la saler légèrement. La placer au réfrigérateur.

Au moment de servir, verser la soupe bien chaude dans vos jolies assettes, déposer doucement une cuillère à soupe de chantilly et saupoudrer de muscade.

Servir sans attendre car la chantilly fond très vite !

Allez, vite tout le monde à TAAAAAAABLE !

                               

Désolée, la photo n'est pas super, il a fallu la faire dans l'urgence...... l'important est qu'elle était vraiment bonne cette petite soupe !

Je vous dis à très bientôt et............................



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Published by DARLING - dans SOUPES ET POTAGES
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commentaires

Pomm'rose 05/03/2009 17:23

J'aore la soupe au potiron et ton petit fantôme de chantilly est craquant!
bises

Delices eyes 27/02/2009 09:10

Une belle idée de chantilly, je note.
Bonne journée

rêves de tables 27/02/2009 09:02

Ah ! merci pour cette nouvelle recette. l'idée de la chantilly muscadée... superbe idée. Bonne journée et continuez à nous régaler.

dlf 27/02/2009 08:26

vu la température, je ne dis pas non à un bon potage comme le tien!