comment recycler des légumes ?

 chez vous,

Me revoilà !

Quelques jours d'absence, un long week-end en escapade dans l'Oise chez mon frère et sorties comme il se doit sur Paris.

Vendredi après-midi, sortie à Montmartre et sa célèbre petite place où tous les peintres se donnent rendez-vous pour notre plus grand bonheur, celui des yeux !

Samedi, pique-nique à la Villette, entrée à  la Cité des Sciences et de l'Industrie, une petite photo de la Géode (où l'on pouvait voir un concert de U2 en trois dimensions, dommage que c'était le soir....).

Dimanche, dernier jour mais pas le moindre car nous sommes allés au Jardin d'Acclimatation près du Bois de Boulogne (sans commentaires !!!!!). Très sympa avec les enfants qui se sont bien amusés, le porte monnaie aussi !

Puis retour à la dure réalité ! Lendemain, boulot, école, dur le réveil pour tout le monde !

Je réfléchis à ce que je peux vous proposer ce soir..... un plat tout en un..... quoi de mieux qu'une tarte salée ?

En plus , par ce temps digne d'un mois de novembre, c'est très sympa pour se réchauffer !

Celle que je vous propose fait suite à une cuisson trop importante de légumes à la vapeur qui accompagnaient du poisson. Plutôt qu'en faire une soupe, j'ai décidé de faire cette tarte.

Voilà ce qui me restait en légumes cuits :

* courgettes en rondelles,
* carottes en rondelles,
* poireau en morceaux,
* chou fleur en fleurettes.

J'y ai ajouté :

* 4 oeufs,
* une barquette de lardons fumés débarrassés de leur surplus de graisse,
* la moitié d'un rondelé ail et fines herbes,
* sel, poive, gruyère râpé.

Pour la tarte, préparer une pate brisée avec 200 g de farine, 100 g de beurre, 1 oeuf, une pincée de sel, une cuill. à café de thym émietté, de l'eau. Travailler la pâte et la laisser au minimum 1/2 h au réfrigérateur.

Mélanger les légumes et les assaisonner.

Faire rissoler les lardons et les égoutter sur du papier absorbant.

Battre les oeufs en omelette, les assaisonner légèrement en sel, poivre, et y émietter le rondelé.

Etaler la pate et foncer un moule à tarte à bords hauts, étaler uniformément les légumes, puis les lardons, les oeufs battus, Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour env. 40 min. Th. 6/7.

Vous en voulez une petite part ? Allez, servez-vous, tout le monde l'a appréciée à la maison...

Je vous laisse pour ce soir et vous souhaite.....