Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
20 avril 2009 1 20 /04 /avril /2009 17:50
   à vous,

Ca y est, les vacances sont làààààà !!!! Bien qu'elles aient démarré avec le froid, le brouillard, le soleil est enfin apparu.

J'entends d'ailleurs mon voisin tondre la pelouse ! C'est reparti jusqu'à l'automne !

Je commencerai mon billet par un petit coucou à Maud, internaute qui n'a malheureusement pas de blog, mais que j'invite chaleureusement à repasser me dire bonjour.

Aujourd'hui, je voulais vous montrer le dessert que j'avais préparé aux vacances dernières (Je sais, je ne suis pas à jour !) lorsque mon frère et mes parents étaient venus manger.

Quand j'ai commencé à chercher quel dessert je pouvais bien préparer, je me suis vite tournée vers un Paris-Brest. Mais pas trop envie de le faire avec du chocolat ou du praliné. Comme j'avais encore du coulis de fraises dans mon congél. que j'avais fait l'été dernier en allant dans une ferme où nous pouvons cueillir nos fruits et légumes, son affaire fut faite ! A l'origine, ce coulis était destiné à préparer des yaourts pendant l'hiver ! D'ailleurs, j'en ai encore, il va falloir m'y atteler.............

Je prépare donc la pâte à choux et au moment de la dresser pour faire une couronne de la grandeur d'une assiette plate, je m'aperçois que le sac de congélation que j'utilise en guise de poche à douille a des soufflets ! Pffffff ! Je vous raconte pas la galère pour dresser la pâte, elle était tout zigzagantejet mon gâteau ne ressemblait à rien, je commençais déjà à déchanter !

J'enfourne la chose, et au bout de 10 min., rien de bien ne se passait ! Je décide donc de l'oublier et de le laisser cuire tranquillement, sans poireauter devant le four. Et voici le monstre qui en est sorti !!!!



J'aurais préféré qu'il gonfle un peu plus et s'étale moins !!!!

Bon tant pis, ce qui est fait est fait !

Mais, dans quoi vais-je le mettre pour le présenter à table ????? Je n'ai pas de plat aussi grand ! Tant pis, ce sera dans son plat de cuissson !


Je vous propose ce que j'y ai mis à l'intéreur, c'était très sympa, et faisait un clin d'oeil à l'été qui va arriver.

* 2 briquetttes de crème fraiche liquide (il fallait bien ça !),
* sucre glace selaon le goût,
* 400 g environ de coulis de fraises,
* 3 feuilles de gélatine alimentaire (j'en ai mis que 2, c'était pas suffisant),
* 3 ou 4 poignées de belles framboises (ici surgelée).

Faire chauffer le coulis afin d'y dissoudre la gélatine.

Battre la crème liquide en chantilly et la sucrer comme l'on souhaite. Ajouter le coulis, puis les framboises. Garnir le gâteau et le laisser au frais (ou garder la crème au frais et garnir en dernière minute !). Saupoudrer de sucre glace et se dépêcher de le déguster !!!!!!!!!!!!


Plus tard en saison, j'y aurai ajouté des fraises et de la menthe en déco...... mais laissez parler votre imagination !

Je vous laisse et vous souhaite..............
Repost 0
Published by DARLING - dans DESSERTS
commenter cet article
16 avril 2009 4 16 /04 /avril /2009 21:42
  à vous,                       

Bon, je reviens parmi vous quand même, le temps que je passe sur vos blogs, je ne peux plus le passer sur le mien !

Et je constate que je ne peux toujours pas faire ce que je souhaite dans la présentation de mon blog depuis qu'OB a changé certains paramètres, peut-être qu'avecl es vacances qui arrivent j'aurais un peu plus de temps pour me pencher sur le problème !

Mon coup de gueule de la journée !

En sortant de l'école, Elsa m'apprend qu'elle a un "mot" de l école pour aller en classe le mercredi ! C'est quoi cette histoire !!????

En fait, comme les enfants des primaires n'ont plus école le samedi et qu'il existe toujours le jeudi de l'ascension, le conseil d'école a décidé de les faire venir en classe tout le mercredi 20 mai, et pas le vendredi 22, pour faire le pont !

Mais à qui profite encore cette décision ? Pourquoi n'a-t-on pas été consultés ? Moi, je sais ! La majorité de l'un ou l'autre des parents ne travaille pas...... pourquoi s'enquiquiner avec les autres ?

Même si je fais partie de l'Educ. Nat., je ne fais pas le pont !!!! Mon mari non plus !!!

Mon autre coup de gueule !

Il y avait à l'école aujourd'hui un spectacle donné par les enfants sur leur projet d'école qui est cette année "L'alimentation".  Encore une fois, je n'ai pas pu y assister...... Elsa et Théo ralent, sont déçus et moi aussi, je ne vais pas m'étendre sur le sujet, certains diront "oui, mais toi, tu as du boulot !!!!" et je leur réponds "oui, bien sûr, mais je n'ai pas vu mes enfants grandir comme je l'aurais voulu, ou participé à certaines activités à l'école, ou être là à la sortie de l'école ou lors d'une journée comme aujourd'hui...". PFFFFF !!!!! Quelle vie de M.....

Bon , allez, je vous soumets un petit gratin bien sympa qui peut accompagner tant une viande rouge qu'une viande blanche, ou pourquoi pas du poisson !

Voyez ce petit "Gratin de courgettes" à ma façon.


Allez donc chercher dans votre réfrigérateur :

* quelques jolies petites courgettes,
* de la crème fraiche liquide (toujours légère pour moi),
* du bouillon cube (volaille ou boeuf ou Kubor, comme vous aimez),
* du fromage râpé,
* du poivre, une petite gousse d'ail dégermée, un peu d'huile d'olive.

Commencer par laver et couper les extrémités des courgettes, enlever une lanière de peau de temps à autre pour faire joli, et les couper en rondelles pas trop fines.


Les poêler dans de l'huile d'olive (attention ! pas trop !), emietter le bouillon cube et ajouter l'ail coupée très fin et le poivre. Remuer et laisser étuver quelques minutes.

Prendre un plat à gratin, étaler les courgettes, faire couler la crème fraiche sur les légumes, finir avec le fromage râpé et enfourner pour environ 25 à 30 min. selon que vous aimez les courgettes fondantes ou encore fermes.


Régalez-vous, cela change du velouté ou de la ratatouille !

Je vous laisse et ...........
Repost 0
Published by DARLING - dans LEGUMES
commenter cet article
9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 21:26




Aujourd'hui aussi est une journée particulière ! Mon 2ème bébé vient d'avoir 7 ans ! Il en est très fier le Théo, d'autant plus heureux aussi qu'il a emmené à l'école pour toute sa classe du gateau que j'avais préparé hier. Théo est un petit garçon sensible. Quand il est rentré, il m'a raconté que tous les enfants avaient chanté "Joyeux anniversaire" et j'ai vu que ça l'avait touché dans son petit coeur. Maintenant, il a hâte de le fêter avec ses copains et copines à la maison ! Ce sera pour la semaine prochaine car samedi, il est invité à l'anniversaire de son copain Baptiste qui est né une journée après lui !

Et oui, chez nous, le printemps est une péiode propice aux anniversaires !

En ce grand jour, je suis contente de te souhaiter un....

 


mon fils chéri ! Plein de bisous......dans le cou !

Voilà mon billet du jour...........
Repost 0
Published by DARLING - dans LA VIE A 5
commenter cet article
7 avril 2009 2 07 /04 /avril /2009 21:13
à tous,

Quoi de neuf chez vous ?

Il est vrai que ces derniers jours, je n'ai pas eu beaucoup de temps pour passer chez vous ou alors très rapidement à la recherche de recettes de cocktail, du plat que je voulais préparer pour l'anniv' des enfants,..... et j'ai trouvé ! Vous verrez les jours prochains.............

En attendant, ceci est mon 100ème billet ! Oui, je sais, certain(e)s diront qu'ils peuvent le faire en 3 mois, pour moi, ce n'est pas possible ! Et oui, il m'a fallu plus d'un an ! Mais, j'ai été absente 2 mois quand même l'été dernier !

Bon, allez, je vous propose ce soir quelque chose que j'avais envie de faire depuis très longtemps, mais je n'avais pas eu vraiment l'occasion de franchir le pas.

Ce fut chose faite il y a quelque semaines, j'ai trouvé cela en plus très bon, gouteux et sympathique pour le petit déj'. Je vous ai mis un peu sur la voie, avez-vous trouvé ? Non ? Encore un indice : je l'ai préparée dans la MAP. Alors, vous donnez votre langue au chat ?

Je vous présente ma "Confiture de poires à la cannelle" !


Elle a un goût extra ! Je n'en ai pas fait beaucoup car je n'avais plus beaucoup de poires, mais j'en referai.



Pour cela, il vous faut :

 

* des poires bien sûr,

* même poids en sucre,

* de la cannelle en poudre selon votre goût.

 

Mettre les poires coupées en morceaux et le sucre sans oublier la cannelle dans la MAP et la mettre en marche, programme confiture. Et là, c'est magique ! Elle travaille toute seule sans que vous ayez à surveiller la cuisson.

Et le résultat est là !      


Essayez si c'est pas encore fait ! Et goutez-là dans un yaourt ou du fromage blanc... un pur délice.


A bientôt et....... 
Repost 0
30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 21:57
   

Je crois m'être réjouis trop vite ! Je fais 2 ou 3 essais pour mettre en ligne des photos avec la nouvelle version d'options d'affichage d'OB, puis plus rien ne va !!!!!! Avouez qu'il y a de quoi enrager !!!!!! 

Je n'arrive pas à sélectionner l'endroit exact où je veux mettre mes petits bidules, j'ai déjà fait un tour plusieurs fois sur la FAQ d'OB mais j'avoue que je ne comprends pas grand chose ! Les modérateurs croient que tout le monde est pro de l'informatique, et bien moi pas !

Je fais donc appel à vous, si vous pouvez m'expliquer mieux (et en français !), je suis à l'écoute !

Je suis passée ce soir simplement poster 2 ou 3 photos de l'anniversaire d'Elsa à la maison...
    


Un gateau au chocolat préparé avec la recette du Sacher Torte, mais sans couverture de chocolat ni confiture d'abricot. Simplement garni de sucre glace et de petites étoiles en chocolat.


Elsa qui se bouche les oreilles tellement les copains et copines chantent à tue-tête !!!!!!!
Qui a dit "Ouhhhhhhhh, les canards !!!!!" ???? Attention, je prends des notes !!!!!


Et voici un gâteau roulé à la confiture de fraises, saupoudré de sucre glace et décoré de fraises Tagad...

J'y repense, j'avais préparé ou plutôt Véro, (réquisitionnée malgré elle) a cuit des mini-crêpes pour environ une dizaine d'enfants aussi attirés par ces petites friandises que des mouches autour d'un pot de confiture (ou de miel, comme vous voulez !!!!). Merci Véro de ton aide  (si tu me lis, le fil électrique de ta crêpière est resté à la maison !!!!!).

Elsa a encore été gâtée par ses ami(e)s : Tee-shirt Pucca, un polo rayé mauve et blanc, une tasse DIDDL, des stylos à son prénom, un cadre photo sympathique avec la photo de sa copine, un bracelet Diddl, du parfum et son gloss, des livres de bibliothèque.... Merci à tous.

Voilà pour ce soir, et à bientôt.....
 
Repost 0
Published by DARLING - dans LA VIE A 5
commenter cet article
27 mars 2009 5 27 /03 /mars /2009 22:09
   à tous,

Aujourd'hui est un jour très particulier !

Il y a 11 ans, nous sommes passés de 2 à 3.

Il y a 11 ans, j'étais à la maternité.

Il y a 11 ans, je découvrais un beau bébé, aux yeux bleus et petits cheveux tous blonds......c'était Elsa.

Pour cette occasion, je te souhaite un très joyeux anniversaire !

                                                             

Hier soir, j'ai bien sûr préparé du gateau qu'elle a emmené ce matin à l'école pour toute sa classe. Deux grands cakes marbrés ont fait l'affaire, avec une petite goutte à boire !

Demain, ce sera la fête avec les copains et les copines à la maison....... une sacrée journée en perspective !



Voilà pour ce soir et bonne nuit !







Repost 0
Published by DARLING - dans LA VIE A 5
commenter cet article
23 mars 2009 1 23 /03 /mars /2009 22:03



Voilà quelques jours que je ne viens pas poster et bien sûr, des changements sur OB, peut-être minimes, mais quand ça veut pas fonctionner ....!!!!!! Bref, on verra tout ça plus tard..... Pour l'instant, il y a mieux à faire !

Absente sans l'être réellement car je suis en recherche de recettes sympas pour le repas d'anniv' de mes enfants... Encore 1 an de plus !

Ca commence à prendre forme.

Je vous propose ce soir, pas vraiment une recette, mais une idée pour accompagner vos apéros festifs...avec modération bien sûr !!!

Voici donc mes "Petites brochettes de Foie Gras" :

* une petite boite de bloc de foie gras,
* des tranches de pain d'épices pas trop épaisses,
* des abricots secs,
* les piques bien sûr !

Couper le foie gras d'abord en tranches puis en petits cubes.

Couper chaque tranche de pain d'épices en 6 voire en 8, selon la taille des tranches, ainsi que chaque abricot en 4 dés.

Piquer d'abord l'abricot, puis le foie gras, enfin le pain d'épice.

Voilà, c'est fini !
                                        
Vraiment, ce soir, ça ne va pas, je ne sais pas mettre ma photo où je veux !!!!! 

Je sais, la photo n'est pas top non plus (mais c'était ça ou rien !).

Petite info : vos enfants peuvent réaliser ces petites brochettes, ils en seront très fiers !

En tout cas, c'était très bon, encore faut-il aimer le sucré/salé !

Je vous laisse pour ce soir et....... à très bientôt !


                                                                                                                              
Repost 0
Published by DARLING - dans APERITIF
commenter cet article
14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 21:09




à vous,




Je commencerai ce billet par une pensée pour un artiste français, disparu aujourd'hui à l'âge de 61 ans, je veux parler d' Alain Bashung. Vous souvenez-vous l'avoir découvert au début des années 80 avec cette chanson si célébre "Gaby, oh!  Gaby", il a fait son petit bonhomme de chemin, qui s'est malheureusement terminé aujourd'hui.... Une pensée pour lui avec cette chanson, une de mes préférées.


Ce soir, petit retour sur mon dessert du 1er de l'an !!!!!! Entre autre, mes "Mini-tartelettes choco/framboise et citron meringuées".

Quelle tentation ! Vite si vous en voulez, car c'est tout ce qu'il reste ! 

                                           

Je vous mets ci-dessous la recette de la tarte au citron que j'ai trouvée sur le Net (oups!! je ne sais plus où!), j'ai diminué les proportions afin de l'adapter à mon nombre de petites tartelettes....

Allez, à vos tabliers !

* 1 pâte brisée, (faite maison, bien meilleur, croyez-moi !),
* 4 citrons non traités de taille moyenne,
* 150 g de sucre fin,
* 3 oeufs,
* 1 cuil. à soupe de Maizéna,
* 1 blanc d'oeuf,
* 50 g de sucre.

Laver les citrons et récupérer le zeste de l'un d'entre eux, le faire blanchir.

Presser les citrons et récupérer leur jus. Dans une casserole sur feu doux, mettre les zestes émincés avec le jus.

Dans une jatte, battre les oeufs et incorporer le sucre et la Maîzéna. Ajouter cet appareil dans le jus de citron chaud et remettre sur feu doux en remuant. Dès que la crème est prise, retirer du feu.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, et la faire cuire à blanc.

Une fois refroidie, étaler la crème au citron.

Peu de temps avant de servir, préparer une meringue avec le blanc d'oeuf et le sucre. L'étaler sur la crème et la mettre à dorer quelques minutes au four.

Il ne reste plus qu'à déguster.

Pour celles choco/framboise, rien de plus simple ! Je ne donne pas de proportion c'est au PIFFF !!!

* 1 pâte brisée maison,
* du chocolat noir,
* de la crème fraiche liquide,
* une framboise par tartelette.

C'est tout !

Foncer les empreintes avec la pâte brisée et faire cuire à blanc.

Préparer une ganache avec la crème liquide et le chocolat. Laisser tiédir.

Quand la crème est encore malléable, remplir les mini-tartelettes et déposer une framboise sur chacune d'elles.

J'ai bien sûr utilisé des surgelées.

                                                   TROP BON CES MIGNARDISES !

Je vous ai menti ! .......... En fait, il n'y en a plus !!!!!!!!!!!

Repost 0
Published by DARLING - dans DESSERTS
commenter cet article
10 mars 2009 2 10 /03 /mars /2009 18:48









 à tous,


Que dire sinon que l'on est bien en , c'est parti pour des giboulées pour quelques semaines.

J'ai donc vite rallumé mon feu de bois éteint cette nuit en rentrant du boulot, y a pas à dire, il n'y a rien de mieux pour vraiment se réchauffer...... quoique !

Tiens, il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé un dessert !

Celui-ci est très gourmand, si vous aimez le café ET le chocolat, il est fait pour vous !

J'avais trouvé cette recette dans mon magazine de cuisine préféré auquel je suis abonnée "Guide Cuisine", n° 203 du mois de mai 2008.

                                  

Voici donc la recette du "Duo gourmand chocolat et café".

La crème bavaroise au café :

* 3 jaunes d'oeufs,
* 100 g de sucre fin,
* 25 cl de lait,
* 1 cuil. à soupe de café soluble (j'en ai mis 2),
* 4 g de gélatine,
* 15 cl de crème liquide
* 1 cuil. à café d'huile neutre.

Le gateau au chocolat :

* 150 g de chocolat noir,
* 100 g de sucre,
* 60 g de farine tamisée,
* 120 g de beurre,
* 3 oeufs,
* 2 cl de rhum ambré.

La décoration :

* cacao non sucré,
* sucre glace,
* écorce orange confite (j'ai remplacé par des petites étoiles au chocolat).

Préparer d'abord la crème bavaroise : Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. 
Porter le lait à ébullition avec le café en poudre. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un ruban. Verser le lait en remuant. Reverser dans la casserole et faire épaissir à feu très doux en remuant à la cuillère. Retirer du feu avant qu'elle atteigne l'ébullition. Poser la casserole dans de l'eau froide. Egoutter la gélatine et la faire fondre dans la crème.
Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer à la crème au café refroidie. Verser dans un moule carré ou rectangulaire huilé. Faire prendre au frais 3 h minimum.

Préparer maintenant le gâteau : Préchauffer le four Th 6-7. Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le choclat cassé en morceaux au bain-marie, ajouter le beurre mou (j'accélère cette étape en utilisant le micro-ondes !). Retirer du bain-marie et ajouter les jaunes un par un à la spatule, le rhum et la farine.
Monter les blancs en neige ferme, ajouter le sucre. Les incorprer à la pâte au chocolat. Verser dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fainé de la même dimension que celui de la crème. Cuire 25 mn au four (voire un petit peu moins). Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir.

La finition : Déposer le gateau au chocolat sur un joli plat, retourner la crème au café sur le gateau et décorer avec le cacao, le sucre glace et les oranges confites ou ce que vous voulez !

                                  

Sur le magazine, il est présenté coupé en petites bouchées carrées, j'ai préféré le laisser entier.

Mon avis : Nous avons été délicieusement surpris. La crème est très bonne, bien parfumée ; le gateau a la texture d' un brownie. Et l'alliance des deux parfums, ce n'est que du bonheur en bouche !

Une astuce toute bête, mais encore faut-il y penser : commencer par préparer le gâteau et le démouler, vous aurez ainsi le moule pour y couler la crème et l'entreposer au réfrigérateur.

Un autre truc : avant de mettre la crème dans le moule, le parer de film alimentaire, ainsi vous n'aurez aucun mal à démouler la crème.

Je vous laisse vous régaler et vous souhaite.......
 
Repost 0
Published by DARLING - dans DESSERTS
commenter cet article
8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 21:20




à vous,

Voilà, ce soir c'est la fin des vacances. Demain, école et boulot ! C'est reparti ! Il va falloir à nouveau se lever tôt (pfff, je ne suis pas du matin !!), et reprendre sa course effrénée......

En attendant, je vous propose une petite entrée froide sympa que j'appellerai "Assiette froide Terre/Mer".

Pour cela, il vous faudra prévoir par personne :

* 2 Tranches de jambon cru de la Forêt Noire,
* 3 langoustines si possible avec leurs pinces,
* 1 tomate cerise,
* quelques billes de mangue fraiche,
* un peu de mesclun ou salade mélangée de votre choix.

C'est simple, il n'y a rien à cuire !

Simplement laver les petites tomates et préparer les billes de mangue.

Ensuite, il n'y a plus qu'à disposer gentiment sur une assiette et servir ! Rapide, non ?


                                  

Allez, régalez-vous !

Je vous laisse pour ce soir, et....................
Repost 0
Published by DARLING - dans ENTREES
commenter cet article