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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 21:21

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Cette petite fleur pour honorer le printemps que nous avons tant attendu. Il est enfin là ! Le fond de l'air est encore frais chez nous mais le week-end est prometteur !


En attendant, que diriez-vous d'un petit biscuit à grignoter avec un thé ou un café ou pourquoi pas un chocolat chaud ? Le jour où je les ai faits, ils n'ont pas trainé longtemps dans l'assiette !



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Pour les préparer, il faut :


* une pate feuilletée,

* de la pâte à tartiner au chocolat,

* 6 cuill. à soupe environ de poudre d'amandes.


Faire torréfier dans une poêle à sec la poudre d'amandes. Bien la surveiller car elle brûlerai vite !

Dérouler la pâte feuilletée, étaler la pâte à tartiner et saupoudrer de la poudre d'amandes.  Rouler les bords vers le centre et mettre au congélateur pour rigidifier la pâte environ 1/2 h. Couper en tronçons et déposer sur une plaque ou la lèche-frite du four, faire cuire environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les palmiers soient bien dorés.

Déguster tiède ou froid....... si vous pouvez attendre !

 

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Un petit pour la route ? Laissez-vous tenter....... Hééééé, je vous ai vu !

 

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N.B. : Merci aux quelques fidèles qui continuent de venir de temps en temps, même si vous ne laissez pas de com, je sais qui vient !!!!!!

 

A bientôt et.........

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3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 21:02

 chez vous,

Ce week-end ne fut pas très chaud, dommage car on s'y habitue bien......

Fin des vacances ! L'envie de retourner au boulot me manque vraiment. Ce boulot qui devient de moins en moins intéresant et qui devient tellement répétitif, il y a des jours, je me demande pourquoi je dois me lever pour y aller ! Avec à la clé un entretien professionnel le 15 mai qui emm..... tout le monde et n'a pas grand intérêt, sinon de gagner 1 ou 2 mois dans un échelon ! La belle affaire !

Ce soir, je vous mets quand même en ligne quelques petits gâteaux que j'avais faits..... aux vacances dernières !

J'avais eu l'occasion d'acheter des cranberries séchées et cette fameuse pâte que les américains adorent et mettent partout dans leurs sandwiches, si vous savez, le beurre de cacahuètes !

Tiens, en voilà des choses pour réaliser des muffins !

Allez, hop, j'ai donc cherché dans mon lot de bouquins de cuisine et ai bien sûr mis la main sur mon petit livre "Muffins & cookies", les minis cuisine marabout.

Après l'avoir feuilleté, j'ai ainsi trouvé une petite recette qui me plaisait bien, en voici un aperçu....

 
















Je vous mets ci-dessous la recette telle qu'elle est dans mon livre, "Muffins aux framboises et à la noix de coco" en sachant que je l'ai adaptée pour faire des muffins de différentes saveurs :
 


* 375 g de farine avec levure incorporée,
* 90 g de beurre coupé en morceaux,
* 220 g de sucre en poudre (j'en ai mis 180 et j'ai trouvé que c'était encore trop),
* 310 g de babeurre (je n'en ai pas et même que j'en aurai jamais, je ne trouve pas ça très ragoutant ! donc remplacé par du lait),
* 1 oeuf légèrement battu,
* 50 g de noix de coco râpée,
* 150 g de framboises.

Préchauffer le four Th. 200). Graisser une plaque à muffins de 12 alvéoles.

Dans un saladier, travailler la farine et le beurre avec les doigts. Ajouter le sucre, le babeurre, l'oeuf, 30 g de noix de coco et les framboises. Mélanger grossièrement.

Répartir la pâte dans les alvéoles et saupoudrer avec le reste de noix de coco.

Enfourner et laisser cuire 20 mn environ. Les laisser reposer quelques minutes et les démouler sur une grille.

Comme je voulais préparer différents muffins, je n'ai pas mis de suite les framboises et la noix de coco.

J'ai donc fait une première fournée avec le fameux peanut butter.



Une deuxième avec les cranberries avec un morceau de chocolat blanc en son coeur (recyclage de chocolat blanc de Noël !).



Enfin une troisième avec la noix de coco et les framboises.......

 


















Notre avis : Le beurre de cacahuète........., c'est bof ! Je ne comprends pas pourquoi on en fait tout un plat ! Les autres étaient très bons....

Encore un pour la route ?















Je vous laisse pour ce soir......




 

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1 mars 2009 7 01 /03 /mars /2009 16:17












Aujourd'hui, pas de grande recette, je voulais simplement vous présenter un pain que j'ai fait ces dernières semaines.

J'achète les paquets de farine pour pain blanc avec levure incorporée chez Aldi.

Au début que j'en faisais, j'utilisais de l'eau mais très vite je l'ai remplacée par du lait puis au fil du temps, j'y ai rajouté environ 50 g de margarine.

Cela me fait un joli pain, ressemblant fortement à du pain de mie.

Le matin, au petit déjeuner, c'est bien sympa avec de la confiture ou du fromage ! ou même rien dessus ! Toasté, il est très bon aussi....

Beaucoup d'entre vous le prépare en MAP puis le font cuire au four, j'ai déjà fait mais quel délire pour retirer la pâte de la cuve, les petits pétrins.... en tout cas les vôtres faits avec de la poolish me font baver !!!!!! Un jour, j'essaierai, mais faut prévoir et pas vouloir le faire à la dernière minute !

Voici donc un de mes pains fait en MAP, généralement progammé pour l'avoir le matin.


                                                

J'étais très fière de celui-ci, car il avait vraiment bien levé au point que je ne pouvais pas fermer correctement ma boîte à pain Tupperw.....  !!!!

J'en ai un qui se prépare pour ce soir, on verra le resultat dans quelques temps, peut-être qu'il sera loupé !

Je vous laisse, car ce soir, je reçois. Je file en cuisine et vous dis............
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28 janvier 2009 3 28 /01 /janvier /2009 22:29

   à vous !

Après une journée moche, humide et froide, j'avais envie de vous faire saliver la-dessus !
  

                                         

Une bien jolie Pannetone n'est-ce pas ?

Bien gonflée, moelleuse à souhait et très savoureuse......et qui plus est s'est gardée très longtemps, si, si.
15 jours environ ! 1 tranche pour le petit déj' et c'était parti pour la journée !

Ce n'est déjà plus qu'un lointain souvenir !

Et je ne vous donnerai pas la recette, c'est comme ça, c'est ce que j'ai décidé ce soir....

Je ne vous la donnerai pas, car je ne l'ai pas !!!!!!!!

Et non, ce n'est pas moi qui l'ai faite !!!!!

Mon mari est revenu de son boulot avec elle quelques jours avant Noël, avec des petits biscuits, un pavé de chocolat noir aux noisettes et une très grosse barre de nougat aux amandes....petit avant goût de son colis de Noël !

Sympa, n'est-ce pas ?

Moi, je dis merci aux italiens !!!!!! (ceux qui nous connaissent comprendront !)

Je vous laisse pour ce soir, et.......
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15 mai 2008 4 15 /05 /mai /2008 21:36




   à tous,



Eh bien, quelle journée de m..... des pluies d'orage parfois courtes mais terribles, toujours au moment où il faut sortir ! Je pense qu'il y a eu des inondations, car j'ai envoyé mon mari ce soir vers 17 h 45 chercher EN URGENCE des oeufs. Il est allé chez LE.....C, quand il est arrivé sur le parking (quasi désert), une femme tenait à la main ses chaussures ! Il y avait de l'eau jusqu'à la moitié des roues des voitures.
Et pour l'anecdote, il est revenu quand même avec les oeufs !

Il semble bien loin le soleil !

Alors, pour se consoler, se dorloter et se chouchouter, je propose de vous préparer du Pain perdu (moi, je l'ai retrouvé !). Longtemps j'ai cherché son autre nom car lorsque j'étais petite, ma grand mère l'appelait autrement, et cela m'est finalement revenu. Chez nous (si vous me suivez depuis le début, vous comprendrez chez les Ch'tis), on l'appelle aussi Pain ferré.

Il ne faut rien de bien particulier, sauf que si on ne l'a pas.....on ne peut pas le faire !!!!!!

Regardez dans vos placards et dans le frigo, voilà ce qu'il vous faut :

* des tranches de pain rassi (ou de la brioche rassie ou même du pain de mie),
* du lait,
* des oeufs,
* un peu de beurre pour la cuisson,
* du sucre fin ou de la cassonade (chez moi, c'est toujours de la brune) ou pourquoi pas de la confiture.

Alors, maintenant, c'est très simple :

Prendre 2 assiettes creuses. Dans l'une verser le lait, dans l'autre battre en omelette 2 oeufs pour commencer (cela dépend de la quantité de pain que vous ferez, mieux vaut en rajouter au fur et à mesure que de jeter...).
Tremper les tartines d'abord dans le lait, puis les oeufs recto-verso, et mettre à cuire dans une poèle chaude quelques minutes de chaque côté. garnir de ce qui vous fait envie.

Les voici :












 je les aime bien dorées !















Avec de la cassonade pour moi............................................... ou du sucre pour les enfants.......................

Déjà vu fait avec des tranches de brioche, avec une boule de glace à la vanille posée dessus, un petit coulis de fraise et quelques fraises pour finir de décorer.......

Je vous laisse l'imaginer !

Bonne soirée et..............................
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14 mai 2008 3 14 /05 /mai /2008 21:29







 à tous,


Quelques jours sans publication car je passe pas mal de temps à visiter vos blogs, à découvrir les menus du jour chez Ptit Chef (où j'ai été admise après l'épreuve d'entrée ! mais je n'ai pas encore réussi à mettre l'adresse sur mon blog pour que le logo apparaisse, le mail que j'ai reçu me dit de copier 2 lignes de trucs complètement incompréhensibles pour moi mais pas moyen, si quelqu'un(e) peut m'aider......)

Je n'ai pas encore répondu aux coms que j'ai reçus, mais je vous remercie pour vos suggestions pour mon cake au citron qui n'a pas résisté malgré tout à la gourmandise de beaucoup de monde !

Je peux vous proposer aujourd'hui une petite gourmandise pour le goûter des enfants comme des grands que vous pouvez accompagner d'un chocolat froid ou chaud pour les uns ou d'un café brûlant pour les autres.......

Cela vous tenterait-il quelques petits Sablés cacao et noisettes ? Recette que j'ai piquée chez Murielle de www.latablemonde.fr . C'est un site très riche et je vous le recommande.....

Donc, au moment de les préparer, ces fameux sablés se sont transformés en cacao/noix de coco car bien sûr, pas plus de noisettes à la maison, le mari ayant "mis son nez dedans" !

Je vous livre donc la recette de base pour environ une quinzaine de sablés :
















* 150 g de farine,
* 2 cuil. à café de cacao,
* 25 g de noisettes (j'ai mis de la noix de coco râpée),
* 100 g de beurre mou,
* 50 g de sucre,
* 1 oeuf,
* sucre cristallisé.

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre. Ajouter ensuite l'oeuf, le cacao et les noisettes réduites en poudre  (pour moi, la noix de coco en quantité identique).
Rouler la pâte en boudin, l'emballer dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pour 1 H.
Au bout de ce temps, la déballer et la rouler dans du sucre cristallisé et couper en tranches pas trop fines.
Les déposer sur une plaque à patisserie et enfourner environ 15 mn à 200°.

Allez, encore une petite pour la route et si vous en voulez, servez-vous avant qu'il n'y en ai plus !















J'espère qu'ils vous ont plu. L'homme de la maison trouvait qu'ils étaient forts en coco, mais cela ne l'a pas empêché d'en remanger !!!

Je vous laisse pour ce soir, car il commence à y avoir de l'orage et je DETEEEEEEEEESTE çà !

A bientôt et pour toutes les personnes qui passent en fantôme sur mon blog, faites vous connaitre, un petit com. c'est toujours sympa !!!!!
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15 avril 2008 2 15 /04 /avril /2008 18:45
                                                                                                                                    
Depuis environ 15 jours, je refais du pain, sans ma machine qui m'avait pourtant fait tellement envie il y a bien maintenant 2 ans et demi.

En effet, j'ai vu circuler sur notre fameuse blogosphère la recette d'un pain ultra rapide à confectionner, je me suis dit : "C'est tout à fait pour moi !".

Je l'ai donc essayée, je l'approuve et l'adopte !     

Je vous livre donc la recette du pain "sans pétrissage", (juste un petit peu quand même !) :

Il vous faut :

* 500 g de farine,
* 2 cuil. à café de sel,
* 1 cuil. à soupe de miel (du miel pas trop fort en goût),
* 3 dl d'eau,
* 1 dl de lait (je mets moitié eau, moitié lait),
* 1 sachet de levure sèche.

Faire chauffer un peu les liquides ensemble avec le miel, verser en pluie la levure et la laisser fondre.
Dans un saladier, verser la farine, le sel. Y faire un puits et verser le liquide. Mélanger avec une spatule. Laisser lever environ 2 heures, au dela cela ne sert plus vraiment à rien, car la pâte ne gonfle plus. Je la fais lever dans mon four que j'ai allumé quelques minutes à environ 50 °, c'est radical !
 
"Crever" la pâte et ramasser la, la déposer  sur une plaque à four farinée, et la couper en 6 à 8 patons, les fariner légèrement.

Préchauffer le four et enfourner pour environ 20 à 25 mn.

Ils se gardent très bien dans une boite à pain pendant environ 4 jours (ma boite est une Tupper....),
je les fais juste réchauffer le matin pour le petit déj' quelques minutes, j'ai l'impression de les avoir juste faits !

Les voici, sentez leur bonne odeur........



Ici, juste avant d'être cuits.......



Et là, à la sortie du four, après un léger bronzage ! Allez, laissez-vous tenter.......
                                                                                                                

Avec un peu de confiture, votre préférée........  

 
  












 ou du fromage ?

Bon, je vous laisse car je vais de ce pas faire cuire ma petite fournée !










   et à bientôt !
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