Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
26 février 2009 4 26 /02 /février /2009 21:05
 





à vous,





Il fait drôlement froid ces jours-ci et pourtant il ne gèle pas. A en croire la météo, le soleil devrait briller les jours prochains sur notre pays. A voir !

Alors pour se réchauffer, rien de tel qu'une bonne soupe bien chaude.

Je vous propose ma "Soupe de citrouille et sa chantilly muscadée" pour cette occasion.

Sortez de vos placards et remises :

* de la citrouille (environ 1 ,5 kg),
* 3 belles carottes,
* 3 ou 4 oignons,
* 1 l de lait,
* 1 l de bouillon de volaille fait avec 2 cubes,
* sel, poivre, huile l'olive,
* 10 cl de crème fraiche liquide,
* muscade.

Commencer par éplucher les légumes.

Faire revenir sans colorer les oignons émincés dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite la citrouille coupée en morceaux ainsi que les carottes. Verser le bouillon et le lait. Saler mais pas trop, poivrer. Laisser cuire environ 20 mn. Passer au mixer la soupe.

Faire une petite chantilly avec la crème fraiche et la saler légèrement. La placer au réfrigérateur.

Au moment de servir, verser la soupe bien chaude dans vos jolies assettes, déposer doucement une cuillère à soupe de chantilly et saupoudrer de muscade.

Servir sans attendre car la chantilly fond très vite !

Allez, vite tout le monde à TAAAAAAABLE !

                               

Désolée, la photo n'est pas super, il a fallu la faire dans l'urgence...... l'important est qu'elle était vraiment bonne cette petite soupe !

Je vous dis à très bientôt et............................



Repost 0
Published by DARLING - dans SOUPES ET POTAGES
commenter cet article
18 janvier 2009 7 18 /01 /janvier /2009 21:03






tout le monde,



Week-end calme et retour d'Elsa samedi matin en pleine forme, la tête remplie de souvenirs, contente de son séjour mais heureuse aussi de revenir à la maison.

Ce soir, j'avais envie de vous proposer une petite "Soupe Verte" délicieuse et bien chaude pour nous réchauffer par ce temps pluvieux !

Pour cela, il vous faut :

* 3 ou 4 poireaux,
* 5 à 6 galets d'épinards hachés ou en branches,
* une poignée de branches de céleri avec leurs feuilles,
* 2  ou 3 cubes de bouillon de volaille.
* huile d'olive.

Couper les poireaux en petits morceaux et les faire suer dans l'huile d'olive. Ajouter environ 1,5 l d'eau puis les épinards et le céleri, les cubes de bouillon. Laisser cuire gentiment environ 15 à 20 mn et passer le tout au mixer. 

Servir bien chaud dans des bols et vite, tous à table !


                                

Les gourmands peuvent toujours ajouter un peu de crème fraiche, mais est-ce bien nécessaire ?

A très bientôt et.........
Repost 0
Published by DARLING - dans SOUPES ET POTAGES
commenter cet article
12 octobre 2008 7 12 /10 /octobre /2008 21:56




à vous,




Après un repas pantagruélique, il faut bien reprendre des habitudes plus diététiques.

Un soir que je voulais préparer une soupe mais pas vraiment de légumes frais en vue dans la cuisine, j'ai préparé celle-ci avec les moyens du bord !

Au final, elle est toute simple et tout le monde l'a aprréciée.

Voici donc ma Petite Soupe courgette/chou-fleur :

                             

* 2 petites courgettes,
* la moitié d'un chou-fleur,
* 2 ou 3 cubes de bouillon de boeuf (ou autre selon l'humeur ou ce qui reste !),
* 1/2 l de lait, 1/2 l d'eau,
* curry en poudre.

Alors maintenant, en 4 mn chrono votre soupe est faite ! Faire chauffer le lait et l'eau avec le bouillon cube. Y plonger le chou-fleur et les courgettes coupés en morceaux. Laisser cuire à couvert environ 15 à 20 mn.

La passer au mixer et servir bien chaud dans des bols avec la touche finale de curry, selon les goûts.

Maintenant à vous de jouer et régalez-vous......

Bonne soirée et...................je crois que je vais faire comme ce chaton !...
Repost 0
Published by DARLING - dans SOUPES ET POTAGES
commenter cet article