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12 juillet 2009 7 12 /07 /juillet /2009 17:08
















Me revoilà ! Absente depuis près de 15 jours sur mon blog mais sur internet par-ci, par-là, puis coupure d'environ une semaine cause changement de serveur. Sauf que la coupure n'aurait pas dû avoir lieu !

Enfin voilà, tout est rétabli, c'est reparti.....

Je vois que vous venez me voir quand même et je vous en remercie, en particulier Déliceyes, Domi, Pomm'Rose, mais aussi Maud, qui ne tient pas de blog, mais qui me laisse des coms sympas.

Maud, je suis ravie de t'inspirer pour tes repas de famille et entre amis et continue de passer chez moi de temps en temps !

La période des fraises se termine. Avant qu'il n'y en ai plus du tout, je vous propose des "Yaourts aux fraises" ! Et pour continuer d'en faire cet hiver, pensez à en cueillir, à faire un coulis et pourquoi pas laisser des morceaux et à le congeler dans des Tupp......, par portions d'environ 250 g, voire 300 g.


Comme d'habitude, voici ce qu'il vous faut :

* 300 g de fraises maxi en petits morceaux ou en coulis,
* 750 ml de lait,
* 1 yaourt brassé,
* 1 pot de lait en poudre,
* 7 cuill. à soupe rases de sucre fin.

Faire d'abord une petite compotée avec les fraises et un peu de sucre pris sur la quantité ci-dessus. Laisser cuire doucement environ 10 min. et laisser refroidir. 

Dans un saladier, mélanger au fouet le yaourt, le lait en poudre, le reste de sucre et délayer avec le lait.

Répartir dans chaque pot la compotée de fraises puis la préparation délicatement.

Brancher la yaourtière pour environ 10 h. et réfrigérer au moins 4 h.  


Allez, laissez- vous tenter, ils sont excellents, rien à voir avec ceux achetés dans le commerce !

Passez un joli dimanche ensoleillé....... 






















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14 juin 2009 7 14 /06 /juin /2009 15:55



  chez vous !


Dur dur depuis quelques temps de venir poster, j'ai à la fois envie et plus envie ! C'est un peu la confusion, et puis je suis en manque d'inspiration. Plus je cherche et moins je trouve ! Et puis, honnetement, je trouve qu'il y a une compétition incroyable, entre celles qui vont touver LE produit le plus inatttendu, le plus incroyable, les associations les plus improbables, celles qui font des patenariats à tout va, cela devient presque un buseness....

Mon blog n'a pas beaucoup évolué depuis ses débuts, il est resté très basique, je n'ai pas de milliers de visiteurs, ni de centaines de coms, je me demande d'ailleurs comment je pourrais tous les lire d'ailleurs si j'en avais tant.....

Désormais, je posterai quand j'en aurai vraiment envie, et pas par devoir, pas par besoin de notoriété, uniquement pour moi.

 

Si cela vous plait, tant mieux, si cela vous déplait, tant pis.

 

Si vous m'écrivez, tant mieux, si vous passez votre chemin, tant pis.

Comme je suis toujours quelque peu en "guerre" contre les yaourts du commerce, je  vous propose de continuer à faire fonctionner votre yaourtière en préparant des "Yaourts à la Poire".

 


Pour cela, il faut :

 

* 800 ml de lait,

* 1 yaourt nature de base ou velouté,

* 7 petites cuil. à soupe de sucre fin,

* 1 pot à yaourt de lait en poudre,

* 2 belles poires.

 

Préparer d'abord une petite compotée avec les poires pélées, coupées en petits morceaux et cuites avec un peu de sucre prélevé sur la quantité précitée, (par ex. 3 cuil. à soupe, c'est ce que j'ai l'habitude de mettre). Faire cuire 10 à 15 min., le temps que les fruits commencent à devenir translucides. Laisser refroidir. Répartir ensuite dans chaque pot.

Préparer le yaourt en mélangeant le yaourt nature avec le lait en poudre, le reste de sucre et le lait. Transvaser dans les pots délicatement, de façon à ce que les fruits restent au fond du pot, c'est comme cela que je les préfère, pour avoir ensuite le plaisir de les mélanger. Et à l'oeil, c'est beaucoup plus joli !

Mettre en route la yaourtière pour environ 10 h. Les entreposer au réfrigérateur au minimum 4h.






 

 

 










Maintenant, régalez-vous !                       

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24 avril 2009 5 24 /04 /avril /2009 21:31





tout le monde,



Aujourd'hui fut une super belle journée.

Nous en avons profité pour retourner à Berck pour voir les cerf-volants planer au dessus de la plage.

Quand même déçus car il y en avait beaucoup moins que l'an dernier.... Cela valait à peine le déplacement ! Quand on sait qu'il y a environ 1 h 30 de route sans compter les bouchons, on s'attend quand même à quelque chose qui en vaille la peine ! D'autant plus que chez nous, c'est connu et que cela existe depuis pas mal d'années.

Notre voisin qui y est allé hier a constaté la même chose, c'est dommage. Nous avons croisé des personnes de notre petit bourg et même des jeunes du centre aéré !

Et bien je peux vous dire qu'il y avait des baigneurs ! Pas frileux les Nordistes !

Et pour se rapprocher de l'été, nous avons chacun mangé une délicieuse glace italienne, nos préférées !

Les hommes ont dégusté une glace choco/vanille, Elsa une glace choco/pistache et moi choco/noix de coco ! EXCELLENTES !

Nous ne pouvions bien sûr pas revenir dignement de Berck sans moules ! Donc retour à la maison avec 3 litres de moules pour ce soir. Elles étaient très bonnes, quoi que un peu grosses à mon goût ! Mais cela faisait tellement longtemps que l'on en avait pas mangé !

Et pour continuer de mettre du soleil dans nos cuisines, je vous offre un yaourt qui m'a beaucoup plus, encore une alliance de fruits exotiques : ananas et fruits de la passion.

Pour confectionner mes "Yaourts ananas/passion", il vous faut :           

* 800 ml de lait,
* 7 cuill. à soupe rases de sucre fin (soit une par pot),
* une petite moitié d'ananas mûr à point (important pour le parfum),
* 3 fruits de la passion,
* 1 yaourt nature,
* 1 pot à yaourt de lait en poudre.

Préprarer à l'avance une compotée avec l'ananas coupé en petits morceaux et les fruits de la passion ainsi que 3 ou 4 cuil.à soupe de sucre prélevées sur la quantité précitée. Laisser refroidr.

Dans un saladier, melanger le yaourt nature avec le reste de sucre, le lait en poudre et le lait.

Répartir dans chaque pot l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de la compotée de fruits, puis la préparation au lait.

Brancher la yaourtière pour 8 à 10 heures. Les mettre au frais pour au moins 4 heures avant de déguster.



Allez, à votre tour !
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21 février 2009 6 21 /02 /février /2009 17:44






  et bonjour à tous,

Ca y est, chez nous c'est les vacances ! Dernière zone à partir mais on les apprécie d'autant plus !

Je vous rappelle que je participe au concours de Domi http://domicuisine.over-blog.com/ , merci de voter chez elle pour l'une de mes petites recettes, ou les deux !!!!!

Aujourd'hui, je vous propose mes DELICIEUX "Yaourts mangue/passion".

Pour la petite histoire, j'avais acheté 2 très belles mangues, mais je ne pouvais pas me résoudre à les manger simplement comme ça.

L'idée m'est donc venue de les reconvertir en yaourts, et bien m'en a pris ! Et comme j'avais aussi 2 fruits de la passion, allez, hop ! En avant toute !

Pour 7 yaourts, il faut :

* 1 mangue mûre à point,
* 2 fruits de la passion,
* 800 ml de lait (demi-écrémé chez moi),
* 1 yaourt nature,
* 1 pot à yaourt de lait en poudre,
* 6 à 7 cuilll. à soupe de sucre fin.

Commencer par passer au blender la mangue, transvaser dans une casserole pour la faire cuire quelques minutes avec 2 cuill. à soupe de sucre prélevées sur la totalité prévue. Ajouter le jud des fruits de la passion et pour le fun, laisser les petits pépins, je les trouve personnellement très jolis dans le yaourt !

Laisser refroidir.

Dans un saladier, battre au fouet le yaourt avec le reste de sucre, puis le lait en poudre et le lait.

Répartir dans chaque pot la marmelade de fruits, et transvaser délicatement la préparation de façon à ne pas mélanger lait et fruits.

Mettre en yaourtière pour 10 à 11 heures. Réfrigérer au moins 8 heures, ils sont bien meilleurs !

Les voici, voyez la couleur ! L'autre mangue est passée au blender et l'ai mise au congélateur pour une nouvelle fournée.

 

Vraiment très bon ! Essayez, vous verrez, rien à voir avec ceux du commerce....

Je vous souhaite un.........................                                                              

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14 janvier 2009 3 14 /01 /janvier /2009 21:21

 à tous,


En ce moment, je dois dire que je n'ai pas vraiment le temps de publier et puis je ne fais pas forcément des choses dignes d'intérêt pour être mises en ligne. Je ne vais pas m'étendre, n'est-ce pas sur un steack accompagné d'épinards à la crème et de petites pommes de terre sautées !!!!

Avant de continuer, quelques nouvelles de ma future championne de ski, sans vraiment beaucoup de nouvelles. Je vois sur les photos du blog qu'elle a l'air en pleine forme et qu'elle est toujours sur ses 2 jambes !
Demain jeudi, dernier jour de ski et tests pour obtenir leur premier flocon. La journée se finira par une "boum" le soir, je suis sûre que ce moment est attendu avec impatience par tout le monde !
Vendredi, dernier jour, matinée de classe, on remballe et départ le soir vers 20 h 30, arrivée prévue dans le Pas-de-Calais vers 8 h 30 samedi. On attend avec impatience, surtout le petit frère.... qui commence à s'ennuyer, il n'a personne avec qui se disputer !!!!

Bien, ce soir, je vous propose de ressortir vos yaourtières qui commencent à s'ennuyer dans les placards !

N'hésitez pas à faire ces Yaourts à l'ananasMon mari, toujours de nature sceptique les adore !

                                     


Je n'en avais fait que 4 car je n'avais plus beaucoup d'ananas, les 3 autres étaient à la vanille.

Voici ce qu'il vous faut :

* 800 ml de lait,
* 1 yaourt nature,
* 1 pot à yaourt de lait en poudre,
* 10 cuill. à soupe de sucre fin,
* la moitié d'un ananas pas trop gros et bien mûr. (en mettre plus si vous faites une yaourtière du même parfum).

Couper l'ananas en petits morceaux et le mettre dans une casserole avec 2 cuill. à soupe de sucre pour le faire compoter environ 15 à 20 mn. Laisser refroidir.

Dans un grand saladier, délayer le yaourt avec le lait en poudre et le sucre, puis verser le lait tout en continuant de fouetter.

Déposer au fond de chacun des pots de yaourt une grosse cuill. à soupe de compotée d'ananas, puis verser la préparation précédente.

Si vous n'avez plus suffisamment d'ananas, parfumer le reste de lait à la vanille.

Mettre en yaourtière pour 10 heures environ.

Les réfrigérer au minimum 4 heures avant de les déguster.

                                    

Miam, miam, pour l'instant je n'en ai fait qu'une seule fois mais ce ne sera pas la dernière !

Je vous souhaite une
............
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8 juin 2008 7 08 /06 /juin /2008 17:46













Quelques jours sans publier mais pas sans surfer...........

Aujourd'hui, la fifille est partie à Wasquehal à un gala de danse auquel elle participe, le nôtre aura lieu dans 15 jours.
L'homme de la maison est parti avec sa tite Porsche à Mouscron et moi, je suis à la maison.
Je ne me suis pas ennuyée, non, non.
Ce matin, direction Carvin où il y avait une très grande brocante, retour vers midi. Nous avons mangé rapidement avec le fiston, puis il est parti jouer avec sa copine, le soleil faisant enfin son apparition vers 13 h.










Depuis quelques jours, je désirais préparer une salade de fruits frais (je déteste celles en boite).
Ce fut donc fait cet après-midi. Je vous la mettrai en ligne dans les prochains jours.
Car today, ce n'est pas le sujet.....

Je vous avais promis de vous mettre en ligne mon nouveau "Kitchen Toy".
En fait, cela fait déjà plusieurs semaines que j'en ai fait l'acquisition, après ête allée sur des forums pour connaitre l'avis d'internautes l'ayant achetée. Comme ils étaient plutôt positifs, je n'ai plus hésité et voilà donc l'objet de tous les désirs (petit désir pas  très coûteux soit dit en passant) qui a déjà bien servi.......


















Eh oui, c'est ma yaourtière. Elle travaille très bien, je prépare mes yaourts le soir et la fais fonctionner la nuit. Le matin, je n'ai plus qu'à mettre les yaouts au frais.

Ceux-ci ont été faits pour moitié au cacao, les autres au
 Café Viennois.  







 
 









Ils ne sont pas fermes mais ont plutôt une texture proche des Veloutés et à la maison ils sont très appréciés.

Sinon ceux-là, belle couleur, mais question goût, ce n'était pas le top.
Au cacao, il y avait une amertume qui ne nous a pas plue, et café viennois, sans plus. Je suis toujours à la recherche du bon chocolat et du bon......produit goût café qui nous conviendraient (café soluble ? café moulu ?)

Les préférés sont ceux à la vanille.

Pour les préparer, il faut quand même un certain.........attirail !

¤ un plat creux,
¤ un fouet,
¤ un entonnoir pour ne pas en mettre partout lorsque l'on verse dans les pots, qauf si vous êtes très adroit !
¤ une louche pour verser dans les pots.

Beaucoup de personnes font chauffer le lait qu'elles utilisent, je ne l'ai pas fait et ça marche donc je continue comme cela à moins qu'il ne faille faire fondre quelque chose bien sûr !

Il existe aussi des tas de produits différents, lait écrémé, demi-écrémé ou entier, yaourt nature de base ou entier ou bio, c'est comme vous voulez !

Je vous propose ma façon de faire :

* 1 litre de lait demi-écrémé,
* 1 yaourt nature,
* la mesure d'un pot de yaourt de lait en poudre,
* 6 cuillères à soupe de sucre fin pas trop pleines,
* 7 cuil. à café de vanille liquide, soit une par pot de yaourt.

Dans un plat, battre vigoureusement au fouet le yaourt, ajouter le sucre, le lait en poudre, la vanille et le lait. Mettre en pot à l'aide de l'entonnoir.
Déposer les pots en yaourtière sans leur couvercle et mettre en marche pour 10 h.
Le lendemain, je les retire de la yaourtière et les laisse refroidir environ 1/2 h, je visse les couvercles et hop ! au frais pour un minimum de 4 h.

J'ai aussi testé avec les fraises du jardin (très appréciés et bien meilleurs que ceux du commerce), à la banane (que j'ai de nouveau prévu pour ce soir), à la confiture d'abricot, au Nut...a (les enfants ont particulièrement apprécié !).

Voilà pour aujourd'hui, je vous en remets une pour la route......
















Ceux-là, je ne sais plus à quoi ils sont !!!! hi!hi!hi!hi!

L'Homme est revenu très en forme et hyper content, il a gagné à une tombola 4 jantes !

A bientôt et..............................

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